Verrines au concombre, vache-qui-rit et jambon

Verrines au concombre, vache-qui-rit et jambon
Verrines concombre vache-qui-rit jambon

Si vous êtes à la recherche de verrines crémeuses et fraîches, celles-ci vont faire votre bonheur. Le goût doux de la vache-qui-rit, le jambon, le concombre et la pomme vont hyper bien ensemble. :) Un vrai bonheur. Elles ont été dévorées en une bouchée chez moi ! Vous n'allez pas être déçu. Petit plus : elles ne sont pas très longues à préparer.

Temps de préparation : 20 minutes + temps de repos.

 

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

 

- 130 g de concombre

- 6 vache-qui-rit
- 1 cuillère à soupe bombée de fromage blanc

- 1 petite échalote

- 40 g de pomme golden
- 40 g de pomme granny smith
- 2 tranches de jambon
- 1 cuillère à soupe d'huile de noix
- Persil
- Poivre, sel

  

PRÉPARATION

 

Sortez à l'avance vos portions de vache-qui rit pour qu'elles ramollissent. Pendant ce temps, pelez un concombre. Coupez-le en deux dans la longueur et épépinez-le à la cuillère (il s'agit de retirer la partie molle et pleine d'eau, au centre du fruit).

Taillez de fins cubes de concombre et épluchez ensuite vos deux variétés de pomme. Retirez le centre et découpez également en petits cubes. Versez le tout dans un bol. Assaisonnez d'huile de noix, de persil haché et mélangez bien avant de répartir dans le fond de vos verrines.

Pelez et ciselez l'échalote puis hachez le jambon.

Dans un bol, fouettez votre vache-qui-rit avec le fromage blanc, un peu de poivre et du sel. Répartissez la préparation dans les verrines. Ajoutez une couche d'échalote, de jambon puis parsemez de persil. Vous pouvez déguster immédiatement !

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