Lasagnes à la bolognaise au vin rouge

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Lasagnes bolognaise vin rouge

Lorsque j'ai commencé à cuisiner je croyais que les lasagnes étaient compliquées à préparer. Souvent sèches, lorsqu'on en y met pas assez de sauce, il faut trouver le juste milieu pour qu'elles soient réussies ! Ce n'est absolument pas périlleux à faire. Ma recette est tout particulièrement simple, le vin rouge apporte juste la petite touche originale !

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson au four : 20 minutes

 

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES

 

- 9/12 feuilles de lasagnes fraîches (selon leurs tailles)
- 300 g de steak haché
- 200 ml de vin rouge
- 400 ml de coulis de tomates
- 10 g de beurre
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- Piment d'Espelette
- Basilic, persil
- Sel, poivre

Sauce mornay :

- 500 ml de lait
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 50 g d'emmental rapé
- Sel, poivre et muscade

 

PRÉPARATION

 

 Hachez l'oignon et l'ail et mélangez avec les steak haché. Malaxez bien et incorporez ensuite le basilic et le persil hachés. Assaisonnez de sel et de poivre. 

Dans un peu de beurre, mettez à cuire la préparation à base de viande pendant trois à quatre minutes. Ajoutez le vin rouge, le coulis de tomates et laissez mijoter pendant dix petites minutes supplémentaires.

Pendant ce temps, vous pouvez préparer votre sauce mornay. Dans une casserole, faites fondre les 40 g de beurre. Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène. Versez le lait sans cesser de mélanger. Petit à petit la sauce va épaissir, comptez cinq minutes. Ajoutez l'emmental à la fin, assaisonnez puis réservez.

Faites préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Selon la taille de vos rectangles de pâtes, disposez-en deux ou trois par étage. Vous devez procéder ainsi : une couche de feuilles de lasagnes (2/3), un peu de la préparation à base de viande et de la sauce mornay. Pour la dernière couche, n'utilisez que la sauce mornay. Pensez donc à garder une quantité suffisante !

Vous n'avez plus qu'à enfourner pour 20 minutes. Le résultat est délicieux et ce n'est pas si long à préparer !

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Commentaires : 1
  • #1

    Melanie (lundi, 10 juillet 2017 20:45)

    J'adore les lasagnes, le vin rouge est là comme dans toute vraie bolognaise ^^
    Perso je la préfère avec une simple béchamel
    Bonne soirée
    Mélanie