Fajitas au poulet facile

Parmentier au poulet rôti
Fajitas poulet facile

Voici une recette au goût exotique qui plaira à tous vos convives. Il y a des centaines de manières de réaliser des fajitas. Celle-ci est particulièrement facile à réaliser et fera à coup sûr son petit effet ! Ce célèbre plat aurait fait sa première apparition à la frontière entre le Texas et le Mexique. Fajita, le singulier de fajitas, vient du mot "Faja" qui signifie ceinture. Cette appellation fait référence à la partie du boeuf (la hampe) qui était traditionnellement utilisée par le passé. Ce morceau n'est pas le plus tendre et si vous voulez en utiliser, il vous faudra tailler votre morceau dans le sens contraire des fibres de la viande.

Temps de préparation (cuisson incluse) : 40 minutes

 

INGRÉDIENTS (Pour 8 fajitas)

 

- 8 tortillas (galettes de blé ou de maïs)

- 3 blancs de poulets

- 2 oignons

- 1 poivron rouge et 1 poivron vert

- 6 tomates

- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

- 3 cuillères à soupe d’huile

- Guacamole (voir recette ici)

- Épices pour fajitas (voir en bas de recette)

- Sauce Salsa (facultatif)

- Sel, poivre
 

PRÉPARATION

 

Émincez les oignons et les poivrons et faites-les cuire à la poêle à feu moyen, avec l’huile, en remuant régulièrement.

 

Pendant ce temps-là, retirez les pédoncules des tomates coupez-les en petits cubes et émincez le poulet en fines lamelles.

 

Dès que les oignons sont translucides, ajoutez les tomates dans la poêle, salez, poivrez, ajoutez les épices pour fajitas et laissez cuire 20 minutes, toujours à feu moyen. Les tomates doivent bien fondre.

 

Ajoutez la crème et laissez cuire 3 minutes de plus.

 

Faites réchauffer les tortillas 30 secondes au micro-onde ou 3 minutes dans une poêle antiadhésive à feu moyen.

 

Garnissez les tortillas avec le mélange pour fajitas et servez sans attendre.

 

Selon vos goûts, servez avec du guacamole, de la sauce Salsa et du riz.

 

Astuces : Vous pouvez remplacer les épices pour fajitas toutes faites par un mélange de curcuma, de paprika, de gingembre séché ou frais, de graines de coriandre moulues et de piments.

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