Ananas caramélisé au lait de coco

Ananas caramélisé au lait de coco
Ananas caramélisé lait de coco

J’aime beaucoup ce dessert qui nécessite peu d’ingrédients et est très facile à réaliser. La plupart du temps, il peut s’improviser avec les éléments du placard, notamment une boîte d’ananas en conserve si vous n’avez pas d’ananas frais. L'apport de lait de coco rend ce dessert fameux ! Vous n’avez pas d’ananas ? Ca fonctionne aussi avec les bananes. Vous pouvez même rajouter un peu de rhum, si le coeur vous en dit !

Temps de préparation : 20 minutes + temps de repos.

 

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES


- 1 petit ananas mûr

- 80 g de sucre blanc

- 10 cl de lait de coco

- 2 cuillères à café de noix de coco râpée

  

PRÉPARATION

 

Faites chauffer le sucre à sec dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur rousse.

 

Pendant ce temps-là, découpez votre ananas en petits quartiers d'environ un centimètre d’épaisseur. Si vous utilisez un ananas frais, pensez à retirer le coeur. Si vous utilisez de l’ananas en boîte, laissez bien égoutter.

 

Dès que le sucre a pris une jolie couleur rousse, ajoutez les ananas dans la poêle et laissez caraméliser en remuant doucement et régulièrement. Le sucre durcira à certains endroits mais finira par reprendre une forme liquide. A ce moment-là, ajoutez le lait de coco et laissez cuire pendant 3 minutes en mélangeant.

 

Servez dans des coupelles puis saupoudrez le dessus de noix de coco râpée. Servez tiède ou froid. Si vous êtes plus que deux convives, multipliez tout simplement les quantités !

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Commentaires : 2
  • #1

    Karinya (jeudi, 01 juin 2017)

    J'ai essayé et je suis totalement séduite !! J'ai remplacé l'ananas par la banane et c'était délicieux, top ♥ ♥

  • #2

    Ardoise des délices (jeudi, 01 juin 2017 16:53)

    C'est adorable, mille merci !