Taboulé rapide

Taboulé rapide
Taboulé rapide

 Ce taboulé est très rapide à préparer et le goût est au rendez-vous ! Après cela, vous n’acheterez plus jamais du taboulé en conserve ! Les variantes sont multiples, selon vos goûts. Vous pouvez doubler par exemple la dose de menthe. Si vous n’appréciez pas la menthe, vous pourrez la remplacer par une bonne dose de persil haché. Certains mettent jusqu’à deux bouquets de persil mais personnellement, je trouve que c’est beaucoup trop.

Temps de préparation : 15 minutes
Repos : 1 heure

 

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES

 

Semoule :

300 g de semoule de couscous moyenne

4 cl d’huile d’olive

6 cl d’eau

Jus de deux citrons verts

Garniture :

4 tomates

1 poivron (vert, pour la couleur)

2 oignons (frais si possibles)

1/2 concombre

12 feuilles de menthe

2 cuillères à café de sel

 

PRÉPARATION

 

Préparation de la semoule :

Dans un saladier, mélangez la semoule, l’huile d'olive, l’eau et le jus de citron.

Préparation de la garniture :

Hachez finement les oignons. Épépinez le poivron et hachez le finement. Lavez le concombre et coupez-le en tout petits cubes sans l’éplucher. Hachez finement les feuilles de menthe. Ajoutez le tout dans le saladier, salez et remuez. Laissez reposer au frais pendant une heure. C’est prêt !

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