Riz au lait à la portugaise

Riz au lait à la portugaise
Riz au lait à la portugaise

Le riz au lait, un met si doux et savoureux lorsqu'on ne le déguste pas après un repas ultra-calorique ! Il faut le dire, ça cale bien. Je n'en avais pas fait depuis un bail et j'ai voulu le tester avec des zestes de citron. Le résultat est fameux : parfumé, doux, léger en bouche, c'est super bon. :)

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes

 

INGRÉDIENTS

- 100 g de riz rond (riz à risotto)
- 1 litre de lait entier ou demi écrémé
- 80 g de sucre roux
- 1 cuillère à café de canelle
- Le zeste d'un citron jaune (ou deux citrons vert)
 

PRÉPARATION POUR 4 À 6 VERRINES SELON LA TAILLE

Versez le sucre, le lait et les zestes de citron dans une casserole. Portez à ébullition et ajoutez la cannelle.

Versez le riz et laissez cuire à feu moyen pendant 50 minutes. Le lait ne doit pas être complètement absorbé ! Goûtez tout de même pour vous assurer de la bonne cuisson du riz.

Répartissez dans des verrines ou dans des ramequins. Laissez reposer une bonne heure au réfrigérateur avant de servir ! 

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