Saumon laqué et tagliatelles de légumes

Saumon laqué et tagliatelles de légumes
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Un repas light, savoureux et rapide à préparer : du saumon laqué avec ses tagliatelles de légumes. Recette légère ne rime pas avec sans goût, loin de là. Ce plat en est la preuve !

Temps de préparation : 15 minutes
Repos : 45 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

 

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
 

Pour le poisson :

- 4 pavés de saumon
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de vin blanc

Pour les tagliatelles de légumes :

- 2 concombres
- 2 carottes
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 4 cuillères à soupe de soja
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel, poivre
 

PRÉPARATION


Débutez par vos tagliatelles de légumes. Le procédé est simple : pelez d'abord vos concombres et vos carottes. Épluchez ensuite vos légumes afin d'obtenir de longues lamelles. Réservez-les dans un saladier. Pour le concombre, ne gardez pas le centre qui est plein d'eau. Vous pouvez toujours le réservez au frigo dans un tupperware (surtout pas à l'air libre, ça sentirait le concombre dans tout le frigo !) pour en faire une salade.

Dans un bol, ajoutez le citron, le soja, l'huile de sésame et le miel. Poivrez, salez et mélangez. Ajoutez votre sauce aux tagliatelles de légumes et mélangez à nouveau. Réservez 45 minutes au frigo en remuant régulièrement.

Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

Découpez vos pavés de saumon en petits cubes : ils seront plus facilement imbibés par la sauce.

Préparez le glaçage. Toujours dans un bol, mélangez le miel, l'huile d'olive, le jus de citron, le vin blanc et le soja. Versez la moitié dans un plat à four, ajoutez les petits cubes de saumon et répartissez l'autre moitié dessus. N'hésitez pas à retourner vos morceaux de poisson délicatement pour qu'ils s'imbibent de sauce.

Enfournez pour 7 minutes.

C'est prêt, vous n'avez plus qu'à sortir vos tagliatelles et à servir. Bon appétit :)

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