Bouillon aux légumes à l'asiatique

Bouillon aux légumes à l'asiatique
Bouillon asiatique

Un bouillon aux légumes à l'asiatique savoureux. Un régal. Cette recette est épicée mais vous n'êtes pas obligés de mettre beaucoup de piment si vous ne le supportez pas. Le bouillon a beaucoup de goût et c'est un plat très agréable et léger ! Personnellement, j'adore ça. Vous pouvez également ajouter des vermicelles de riz cuit à part.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes

 

INGRÉDIENTS

- 3 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 5 navets
- 3 carottes
- 15 g de gingembre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1000 ml d'eau
- 3 cuillères à soupe de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de soja
- 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm
- 200 ml de lait de coco
- Persil, coriandre
- Piment

  

PRÉPARATION

 
Tout d'abord, découpez vos légumes. Pour les carottes, optez pour des fines rondelles. Découpez les poivrons en petits dés et les navets et les oignons en cubes de taille moyenne. Hachez le gingembre et l'ail.

Dans un wok, avec l'huile d'olive, faites revenir vos légumes pendant cinq bonnes minutes à feu moyen. Déglacez au vin blanc, ajoutez le soja et le nuoc-mâm. Assaisonnez avec de la coriandre moulue et du piment. Ajoutez l'eau, le lait de coco puis remuez. Couvrez et laissez cuire pendant vingt-cinq minutes. Retirez le couvercle et laissez cuire vingt minutes de plus. À la fin, ajoutez le persil.

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Commentaires : 2
  • #1

    Loan (vendredi, 24 mars 2017 11:00)

    Belle photo ;)

  • #2

    Ardoise des délices (vendredi, 24 mars 2017 12:26)

    Merci Loan ^^