Salade de thon aux poivrons et au citron

Salade de thon aux poivrons et au citron
salade thon poivrons citron

Cette entrée froide qui a beaucoup de pep’s peut se préparer à toutes les saisons, même en hiver car même si les poivrons sont plutôt récoltés en été, on en trouve à toutes les périodes de l’année.

Cette recette est idéale à faire lorsque vous avez besoin de jus de citron, par exemple pour un dessert ou une sauce pour poisson, car il faut presser les citrons pour pouvoir les remplir ensuite. Mais rassurez-vous, si vous n’avez pas besoin d’autant de jus de citron, vous pouvez aussi dresser ces entrées dans des verrines.

J’ai utilisé deux demis poivrons, un vert et un rouge, pour la couleur, mais rien ne vous empêche d’en utiliser qu’un mais entier.

Temps de préparation : 15 minutes

 

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
 

- 2 citrons

- 100 g de thon (1/2 boîte)

- 1/2 poivron rouge

- 1/2 poivron vert

- 1 échalote

- 3 cuillères à café bombées de câpres

- 3 petits cornichons

- 3 brins de persil

- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

- 1 cuillère à café de jus de citron

- Sel, poivre (ou piment d’Espelette)

  

PRÉPARATION

 

Egouttez les câpres et le thon. Pendant ce temps-là, préparez la suite.

Pressez les deux citrons en faisant attention de ne pas les abimer si vous souhaitez les récupérer en tant que récipients.

Lavez, épépinez les poivrons et coupez-les en tout petits cubes. Hachez l’échalote, coupez les cornichons en fines rondelles et hachez le persil.

Dans un saladier, émiettez le thon puis ajoutez tous les ingrédients que vous avez déjà préparés ainsi que le l’huile, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez puis garnissez les coques de citron. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Malgré sa simplicité, cette entrée fait toujours son petit effet et est délicieuse !

✎ Suggestion : du côté des entrées, vous trouverez celle-ci avec le même style de présentation.

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