Verrines au chocolat blanc, framboises et noix de coco

Verrines au chocolat blanc, framboises et noix de coco
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Des verrines onctueuses constituées, en haut, d'une mousse au chocolat blanc et à la noix de coco et en bas, d'une mousse aux framboises. Cet assortiment donne un côté frais au chocolat blanc qui est bien connu pour être gras. Ce dessert a fait l'unanimité chez moi et en plus, il présente très bien. :) La noix de coco et le chocolat blanc s'associent parfaitement.

Temps de préparation : 35 minutes

 

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
 

- 100 g de chocolat blanc
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe de noix de coco rapé
- 1 oeuf
- 100 g de framboises + 30 g en déco
- 30 g de sucre
- 10 cl de crème liquide entière

  

PRÉPARATION

 
En premier temps, mettez votre crème au congélateur pendant dix minutes. Si elle n'était pas au frais, optez pour bonne vingtaine de minutes pour qu'elle soit bien fraîche. Cette astuce permettra à votre chantilly de monter beaucoup plus facilement.

Pendant que votre crème refroidit, faites fondre votre chocolat blanc avec le lait à feu très doux. Lorsqu'il est bien fondu, ajoutez la noix de coco, le jaune d'oeuf et réservez le blanc d'oeuf pour plus tard. Remuez, versez la préparation dans un saladier et laissez refroidir.

Montez votre crème en chantilly bien ferme.

Écrasez vos framboises afin d'obtenir une mousse onctueuse. Ajoutez le sucre, deux cuillères à soupe de chantilly puis mélangez délicatement. 

Montez le blanc d'oeuf en neige.

Récupérez votre préparation au chocolat blanc lorsqu'elle est refroidie et incorporez-y le reste de la chantilly. Remuez délicatement et ajoutez peu à peu l'oeuf en neige. Remuez avec la même délicatesse afin d'obtenir une mousse légère.

Dressez à la cuillère dans des verrines, dans cet ordre : mousse de framboises, mousse de chocolat blanc/coco et quelques framboises sur le dessus, pour la décoration et le goût. N'hésitez pas à en mettre plein, c'est un délice !

✎ Suggestion : pour les amateurs de framboises, un autre petit dessert : verrines aux framboises et aux meringues.

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Commentaires : 4
  • #1

    biny (mardi, 14 mars 2017 10:23)

    Tellement joli ! ** ça a l'air bon

  • #2

    Ardoise des délices (mardi, 14 mars 2017 11:30)

    C'est très gentil, merci ^^

  • #3

    Conan13 (mardi, 21 mars 2017 17:04)

    Bonjour,
    votre site est vraiment bien fait et les recettes ont vraiment l'air délicieuses, en particulier celle-ci...
    Jolie création
    Bon travail et bonne continuation :)

  • #4

    Ardoise des délices (mardi, 21 mars 2017 17:52)

    C'est adorable, vraiment. Merci Conan13, j'espère que tu repasseras par là pour me donner ton avis. :)

    Bonne continuation à toi aussi !