Crème de poivrons rouges

Crème de poivrons rouges
crème poivrons rouges

La crème de poivrons rouges, c’est une merveille ! Malgré la liste d’ingrédients qui paraît plutôt longue ce n’est pas si long que ça à préparer. Vous pouvez tout simplement la boire chaude, ou tiède, ou bien l’utiliser dans divers préparations en tant que sauce. Avec des sandwichs, du poisson, ou même de la viande, par exemple.

Temps de préparation (cuisson incluse) : 45 minutes

 

INGRÉDIENTS

 

- 500 g de poivrons rouges

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 2 cuillères à soupe de vin blanc

- ½ litre d’eau

- 15 cl de coulis de tomates

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à café de paprika doux

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

- 1 pincée de sucre

- Persil frais

- Sel, poivre

  

PRÉPARATION

 

Émincez l’oignon et l’ail. Faites revenir le tout dans de l’huile d’olive, dans un wok ou une casserole, jusqu’à que l’oignon et l’ail soient translucides. Pendant ce temps, occupez vous de découper vos poivrons rouges en petits dés après avoir retiré les graines.

Une fois l’oignon et l’ail cuit, déglacez au vin blanc. Ajoutez l’eau, le coulis de tomate, les poivrons, le paprika et le sucre. Salez, poivrez et laissez cuire une demi-heure.

Ajoutez en fin de cuisson la crème fraîche et le persil haché. Mixez le tout dans un blender.

Et voilà, votre crème de poivrons rouges est prête ! 

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