Moules au curry

Moules au curry
Moules curry

Cette recette de moules au curry, très rapide à réaliser, change des sempiternelles moules marinières. Le curry se marie à merveille avec les moules en leur donnant un parfum incomparable tandis que la crème rend la sauce très onctueuse. Un délice !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

 

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

 

- 4 kilos de moules

- 3 oignons moyens

- 1 poivron rouge

- 20 g de beurre

- 20 cl de vin blanc

- 1 cuillère à soupe rase de curry

- 3 cuillères à soupe de crème fraîche

- poivre

  

PRÉPARATION

 

Lavez les soigneusement les moules. N’hésitez pas à jeter la moindre moule qui serait ouverte ou cassée pour ne pas subir une intoxication alimentaire.

 

Hachez les oignons ainsi que le poivron. Faites fondre le beurre dans un grand faitout puis ajoutez-y les oignons et de poivrons. Faites rissoler à feu moyen jusqu’à ce que les oignons soient translucides.

 

Ajoutez les moules, le vin blanc, la crème et poivrez. Vous n’avez pas besoin de saler. Laissez cuire une dizaine de minutes en remuant de temps en temps, très doucement pour pas que les moules se détachent de leur coquille. Il faut que toutes les moules soient ouvertes.

 

Servez avec des frites maison, c’est tellement meilleur !

✎ Suggestion : gardez le jus de cuisson des moules, vous pouvez l'utiliser après ! Par exemple dans cette recette de paëlla où c'est tout bonnement excellent. Vous pouvez également le garder pour un risotto, ou bien d'autres préparations.

 Vous avez aimé cette recette ? Encouragez-moi en cliquant sur j'aime ! Un petit clic, et hop.
Merci d'avance pour votre soutien.

Chaque partage est d'une grande aide :



Un avis ? Une question à poser ?

Vous aurez toujours une réponse dans les plus brefs délais, n'hésitez pas.

Écrire commentaire

Commentaires : 0