Tarte aux tomates, moutarde et chèvre

Tarte aux tomates, moutarde et chèvre
Tarte tomates moutarde chèvre

Cette tarte aux tomates et au chèvre peut se servir aussi bien en entrée qu’en plat principal, accompagné par une bonne salade verte. Vous pouvez également la servir tiède ou froide, en apéritif. La préparation est rapide et la recette ne nécessite pas d’ingrédients difficiles à trouver. C'est un plat également végétarien, pour les intéressés !

Temps de préparation : 15 min

Cuisson : 15 + 30 minutes

 

INGRÉDIENTS

 

- 1 pâte feuilletée

- 4 tomates

- 1 fromage de chèvre en bûche

- 10 cl de lait

- 10 cl de crème liquide entière

- 2 oeufs

- 1 cuillère à soupe de moutarde

- 1 poignée de persil

- Sel, poivre

 

PRÉPARATION

 

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

 

Beurrez un moule à tarte, déposez-y la pâte feuilletée et piquez-la avec une fourchette. Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes. Sortir le fond de tarte et le laisser tiédir. Ne soyez pas surpris par l’aspect car la pâte aura bien gonflé mais elle reprendra une forme plus traditionnelle une fois les autres ingrédients ajoutés.

 

Augmentez la température du four à 200°C (thermostat 6/7).

 

Pendant ce temps, préparez la garniture : coupez en rondelles les tomates et le fromage de chèvre. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et la crème. Ajoutez le persil haché à cette préparation, salez, poivrez puis mélangez.

 

Badigeonnez le fond de tarte de moutarde, à l’aide d’un pinceau. Ajoutez les tomates puis versez la préparation oeufs-lait-crème par-dessus. Ajoutez en dernier les rondelles de chèvre.

 

Faites cuire pendant environ 30 minutes. Le mélange doit être pris et doré.

 

Décorer éventuellement avec quelques feuilles de persil puis servez sans attendre. C’est délicieux !

 

Variante : vous pouvez remplacer le persil par du basilic.

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